Соус луковый

Ингредиенты

Красный соус (основной) 2 стак. Репчатый лук 3 гол. Жир 20 гр. уксус 9%-ый 2 ст. л. Сливочное масло 20 гр. Перец горошком 5-6 шт. Лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления

Тонко нашинкованный репчатый лук пассировать, влить уксус положить перец горошком, лавровый лист и прокипятить. Соединить с красным основным соусом, добавить специи и варить при слабом кипении 10 мин, непрерывно помешивая. В готовый соус положить кусочки сливочного масла и перемешать. Луковый соус подается к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам. Кроме того его используют для приготовления тефтелей и запекания мясных блюд.

Оставить отзыв

Салат с креветками и ананасом (2)

Солянка (3)

Совет еще

При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, кислый квас или лимонная кислота, добавленные в свеклу, помогают сохранить ее первоначальный цвет.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой