Куриные грудки в меду (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 20 г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 куриные грудки без костей и кожи, по 200 г каждая
- 250 г репчатого лука
- 3 морковки среднего размера, крупно нарезать
- 1 кабачок, крупно нарезать
- мелко натертая цедра и сок 1 апельсина и 1 лимона
- 4 столовые ложки прозрачного меда
- 3 столовые ложки горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка (без верха) имбирного корня
- 1\4 чайной ложки соли
- молотый черный перец
- 250 г длиннозернового риса быстрого приготовления и дикого риса
- побеги водяного кресса и нарезанная полосками цедра лимона для украшения
Способ приготовления
Нагреть духовку до 200 С. Разогреть сливочное и оливковое масло в большой кастрюле и слегка обжарить курицу с каждой стороны в течение 3 минут. Вынуть курицу из кастрюли и отложить Пассировать лук. морковь и кабачок в той же кастрюле на умеренном огне в течение 10 минут. Смешать цедру и сок апельсина и лимона с медом, горчицей, чесноком, имбирем, посолить и поперчить по вкусу. Положить курицу обратно в кастрюлю и полить медовой смесью. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить курицу в духовке в течение 50 минут, часто поливая медовым соусом. Спустя 25 минут приготовить рис. Когда курица и рис будут готовы, переложить курицу и овощи на середину блюда, в котором будете ее сервировать. По краям выложить рис, украсить блюдо водяным крессом и полосками апельсиновой цедры.