Салат "Оливье" (рецепт 1904г.) (Русская кухня)

Ингредиенты

  • Горошек зеленый з/м – 50гр
  • Картофель отваренный в «мундире», очищенный – 150гр
  • Крабы Камчатские – 100 гр
  • Белое филе куропатки – 150гр
  • Майонез – 120гр
  • Огурцы свежие – 50 гр
  • Огурчики маринованные – 150гр
  • Язык говяжий отварной – 100 гр
  • Каперсы – 50 гр
  • Яйцо куриное – 4 шт
  • Хрен сливочный – 40 гр

Декор:

  • Яйцо перепелиное 8 шт
  • Салат фризе – 50 гр
  • Икра черная и красная по 20 гр
  • Раковые шейки – 80 гр

Способ приготовления

Все указанные ингредиенты готовятся (варятся) отдельно, рубятся мелким кубиком, перемешиваются, заправляются хреном и майонезом. Салат выкладывается на блюдо, украшается перепелиными яйцами с черной и красной икрой, листьями салата, раковыми шейками.

Оставить отзыв

Торт-салат с семгой, икрой и креветками (Новогодние и рождественские рецепты)
Торт-салат с семгой, икрой и креветками
Салат "Влада"
Салат "Влада"

Совет еще

Прежде чем резать лук, нож необходимо натереть солью, тогда он не приобретет неприятного запаха.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)