Салат "Оливье" (рецепт 1904г.) (Русская кухня)
Ингредиенты
- Горошек зеленый з/м – 50гр
- Картофель отваренный в «мундире», очищенный – 150гр
- Крабы Камчатские – 100 гр
- Белое филе куропатки – 150гр
- Майонез – 120гр
- Огурцы свежие – 50 гр
- Огурчики маринованные – 150гр
- Язык говяжий отварной – 100 гр
- Каперсы – 50 гр
- Яйцо куриное – 4 шт
- Хрен сливочный – 40 гр
Декор:
- Яйцо перепелиное 8 шт
- Салат фризе – 50 гр
- Икра черная и красная по 20 гр
- Раковые шейки – 80 гр
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Все указанные ингредиенты готовятся (варятся) отдельно, рубятся мелким кубиком, перемешиваются, заправляются хреном и майонезом. Салат выкладывается на блюдо, украшается перепелиными яйцами с черной и красной икрой, листьями салата, раковыми шейками.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы устранить резкий специфический запах камбалы, при ее чистке нужно удалить кожу с темной стороны; лучше удалить кожу и у наваги, так как она неприятна на вкус и на вид.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной