Почки говяжьи с грибами (Румынская кухня)
Ингредиенты
- 1 почка,
- сливочное (или растительное масло) —125 г,
- репчатый лук — 1 головка,
- томатная паста — 1 чайная ложка,
- мука — 1 чайная ложка,
- вино —1\2 стакана,
- 5 грибов,
- мясной бульон — 1,5 стакана,
- соль и перец по вкусу
Кухня Румынская кухня
Способ приготовления
Нарезать почку кубиками или ломтиками и ошпарить кипятком. Очистить и промыть грибы, нарезать тонкими ломтиками и стушить. Мелко нарезанную луковицу спассеровать в масле, положить в лук кусочки почки и обжарить, добавить муку, томатную пасту, размешать, затем залить мясным бульоном и вином и, положив готовые грибы, хорошо уварить. Подавать к столу с рисовым пловом и жареным картофелем.