Уха рыбацкая (5)
Ингредиенты
- 250 г судака или налима,
- 500 г речной рыбы (ерши, пескари, окуни),
- 3-4 картофелины,
- 2-3 луковицы,
- 1 корень петрушки,
- молотый черный перец,
- соль,
- лавровый лист,
- зелень петрушки или укропа.
Способ приготовления
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, промыть, нарезать кусочками, уложить в котелок, залить холодной водой и варить на слабом огне в течение 30-40 минут.
Процедить бульон, положить в него лук, картофель, корень петрушки, соль, перец и варить на слабом огне. В конце варки положить лавровый лист и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.