Говядина тушеная по-русски (Русская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

600 г вырезки из говядины;
3 луковицы;
1 морковь;
1 корень сельдерея;
2 ломтика ржаного хлеба;
5 ломтиков шпика;
0,5 стакана муки;
2 ст. ложки топленого масла;
2 стакана бульона;
0,5 стакана сметаны;
4-6 картофелин;
соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу

Способ приготовления

На дно глубокого сотейника положить тонкие ломтики шпика, на него — обжаренное мясо. Засыпать репчатым луком, морковью и сельдереем, нашинкованными соломкой, посолить, добавить ржаной бородинский хлеб, нарезанный мелкими кубиками, лавровый лист и крупнодробленый черный перец. Вновь уложить слой обжаренного мяса, овощи, ржаной хлеб и специи. Все залить бульоном, чтобы он только покрыл мясо. Сотейник с мясом поставить на плиту, а после того, как бульон закипит, поместить на 2-2,5 часа в духовку. За 25-30 минут до конца тушения добавить сметану. Готовое мясо подать вместе с овощами, шпиком и образовавшимся во время тушения соусом, посыпать зеленью.

Гарнир — отварной картофель.

Оставить отзыв

Шоколадный торт «Черепаха» (Духовка)

Хрустящие тосты с рыбой и киви

Совет еще

Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.

Новые рецепты