Картофельный рулет с мидиями (Русская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • мидии вареные 200-250 г,
  • картофель 8-10,
  • луковицы 2-3,
  • масло растительное 2 столовые ложки,
  • сухари панировочные 2-3 столовые ложки,
  • масло сливочное 50 г,
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 мин. Затем мидии охладить, мелко нарубить и обжарить с шинкованным луком, посолить, поперчить. Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешать. Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. На середину массы положить фарш из мидий. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, смазанную жиром. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

При подаче рулет полить маслом или сметаной, посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Реклама

Сырный суп с кольраби

Сырный суп с кольраби

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.