Средиземноморская рыбная похлебка
Ингредиенты
- филе рыбы - 500 гр.
- картофель - 4-5 шт.
- морковь - 1 шт.
- кабачки - 300 гр.
- лук-порей - 50 гр.
- помидор - 1 шт.
- лимонный сок - 2 ст. ложки
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- вода - 500 гр.
- сыр твердый тертый - 4 ч. ложки
- зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Морковь и картофель нарежьте соломкой, кабачки - кружочками толщиной, лук-порей - тонкими полосками, помидор мелко порубите. Рыбное филе нарежьте крупными кусочками и полейте лимонным соком. В кипящую воду опустите овощи и варите их на среднем огне 10 минут. Затем добавьте кусочки рыбы и оливковое масло и варите суп еще 15 минут, посолите, поперчите.
При подаче похлебку посыпьте зеленью и сыром.