Клёцки по-таллински (Эстонская кухня)
Ингредиенты
Кухня Эстонская кухня
Способ приготовления
Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и дать постоять. Раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать кусочками по 2-3 см и отварить в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, положить в сотейник с горячим жиром и прогреть 2 мин.
При подаче посыпать тёртым творогом с тмином, полить сметаной, украсить шкварками из нарезанного кубиками сала.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой