Голубцы по-литовски (Литовская кухня)

Ингредиенты

1 ст. риса,
5 ст.л. растительного масла,
2 ст. бульона или воды,
300 г фарша,
1 луковица,
500 г капусты,
2 ст.л. уксуса,
200 г сала,
3-4 моркови,
3 ст.л. томата,
1/2 ст. сметаны,
укроп, перец, соль.

Способ приготовления

Рис спассеровать в 2 ст.л. масла, влить бульон и варить на слабом огне до испарения жидкости. В оставшемся масле обжарить фарш и лук, смешать с рисом, перцем, укропом и солью. Листья залить кипящей подсоленной водой с уксусом и оставить на 5-10 мин. Затем сформовать голубцы. В кастрюлю выложить слоями: ломтики сала, кружочки моркови, голубцы. Поперчить, залить смесью из томата и сметаны с солью, накрыть крышкой и тушить в духовке при средней температуре, периодически вливая 1-2 ст.л. горячей воды. Гарнир - тушёная морковь. Отдельно подать сметану, простоквашу, зелень.