Закуска "Бый-пый" (Киргизская кухня)
Ингредиенты
- 460 гр. бараньей или говяжьей печени,
- 445 гр. бараньих или говяжьих почек,
- 750 гр. картофеля,
- 180 гр. помидоров,
- 480 гр. лука,
- 150 гр. бараньего сала,
- красный перец, соль.
Кухня Киргизская кухня
Способ приготовления
Печень, отварные почки, картофель, помидоры нарезать ломтиками, лук - полукольцами. Лук спассеровать на сале, положить печень, почки и жарить до полуготовности. Добавить картофель, помидоры, соль, перец и тушить под крышкой 10-15 минут.
Гарнир - зелень и маринованные или солёные овощи.