Печень на рашпере (Молдавская кухня)

Ингредиенты

  • Печень 130,
  • масло растительное 5,
  • огурцы 80,
  • помидоры 80,
  • зелень 8,
  • перец, соль.

Способ приготовления

Обработанную печень нарезают кусками, посыпают солью, перцем, смачивают в растительном масле и жарят на рашпере.

При подаче посыпают зеленью. Гарнируют огурцами и помидорами.

Оставить отзыв

Совет еще

Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.