Абрикосовый флан

Ингредиенты

  • абрикосы - 500 гр.
  • сахар - 3 ст. ложки
  • масло ореховое - 1-2 ч. ложки
  • яйцо - 5 шт.
  • сливки густые - 500 мл
  • молоко - 500 мл
  • ваниль - 1 стручок
  • соль - 2 щепотки

Способ приготовления

Сахар нагрейте с ореховым маслом до золотистого цвета. Быстро поворачивая форму, вылейте в нее карамель так, чтобы карамель равномерно распределилась по всей поверхности формы. Остудите. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, плотно уложите в форму разрезом вниз. Залейте яйцами, взбитыми со сливками, молоком, солью и мякотью ванили. Поместите форму на водяную баню и запекайте абрикосы 30 минут при 200 С. Охладите, выложите на блюдо и оформите мелиссой.

Оставить отзыв

Баклажаны по-арабски (3) (Духовка)

Баклажаны по-арабски (3)

Закуска из моркови с сыром

Закуска из моркови с сыром

Совет еще

Толщина снимаемой у яблок кожицы не должна быть более 1 мм. Для выемки сердцевины плоды разрезают вдоль на половинки. Сердцевину (семена и жесткие части семенного гнезда) вынимают специальным закругленным ножом или обычной чайной ложкой с заостренными краями. В этом случае срез получается ровный, гладкий и плод не повреждается. Если яблоки слишком нежны и при выемке сердцевины мякоть сминается и в ней появляются трещины, порядок работы должен быть изменен - неочищенное яблоко сначала разрезают пополам, затем вынимают из него сердцевину и уже после очищают от кожицы.