Тушёные овощи (3) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • фенхель - 1 шт.
  • корень цикория - 2 шт.
  • морковь - 200 гр.
  • сельдерей - 2 стебля
  • лук-порей - 1\2 стебля
  • капуста белокочанная - 200 гр.
  • сыр пармезан тертый - 50 гр.
  • бульон овощной - 1 л
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинкуйте соломкой, лук-порей - кольцами, остальные овощи - дольками. Подготовленные овощи проварите по 2 минуты в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, обсушите. Обжарьте чеснок, пропущенный через пресс. Уложите овощи слоями в стеклянную форму, смазанную маслом. Каждый слой сбрызните оливковым маслом, смажьте чесноком, посыпьте сыром, оставив 1\3, поперчите. Разогрейте бульон, залейте им овощи, посыпьте сверху оставшимся сыром. Закройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.

При подаче выложите на тарелку, сохраняя слои. Блюдо можно запекать в духовке, посыпав сверху сыром незадолго до готовности.

Похожие рецепты

Оставить отзыв