Заяц по-боярски

Ингредиенты

  • тушка зайца - 1 шт.,
  • грудинка копченая - 150 г,
  • лук репчатый - 4 головки,
  • вино красное сухое - 250 г,
  • сок 2 гранатов,
  • сок лимонный - 2 ст. ложки,
  • растительное масло - 4 ст. ложки,
  • корень имбиря - 50 г,
  • сметана - 2 ст. ложки,
  • перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Тушку зайца разрежьте на порционные куски. Уложите зайца в неокисляющуюся посуду, полейте гранатовым и лимонным соками, 2 столовыми ложками масла и вином. Маринуйте не менее 1 часа. В жаровне на части масла обжарьте мелко нарезанную грудинку. Маринованные куски зайца обжарьте отдельно на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Куски посолите, уложите в жаровню поверх грудинки, посыпьте нарезанным кубиками имбирем и обжаривайте 10 минут. Влейте оставшийся маринад и, если необходимо немного воды или куриного бульона. Тушите 30 минут. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, сметану, поперчите и тушите до готовности.

При подаче посыпьте рубленой зеленью, гарнируйте свежими овощами.

Оставить отзыв

Запеканка из картофеля и мясного фарша
Запеканка из картофеля и мясного фарша
Рулет с куриным фаршем "Сырно-яичный" (Духовка)
Рулет с куриным фаршем "Сырно-яичный"

Совет еще

Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)