Корейка, фаршированная сыром и зеленью
Ингредиенты
- мякоть свинины (корейка) - 700 г,
- лук репчатый - 1 головка,
- чеснок - 2 зубчика,
- сыр твердый тертый - 3 ст. ложки,
- розмарин рубленный - 3 ст. ложки,
- зелень петрушки и любисток рубленные - 2 ст. ложки,
- лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки,
- масло растительное - 3 ст. ложки,
- соль - по вкусу.
Способ приготовления
Корейку нарежьте порционными кусками, слегка их отбейте, надрежьте каждый в середине так, чтобы получился «кармашек». Репчатый лук и чеснок нашинкуйте соломкой, соедините с зеленым луком, сыром и зеленью. Заполните полученной смесью «кармашки», скрепите края шпажками. Мясо посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности.
При подаче куски корейки, освободив от шпажек, выложите на блюдо, оформите зеленью. Гарнируйте отварным картофелем и жареным во фритюре луком.