Филе курицы под сырным соусом

Ингредиенты

филе куриное - 6 шт.,
растительное масло - 4 ст. ложки.

Для соуса:

сыр пармезан тертый - 200 г,
сливки густые - 1 стакан,
бульон куриный - 1/2 стакана,
вермут - 2 ст. ложки,
цедра лимона - 2 ст. ложки,
лимонный сок - 1 ст. ложка,
перец белый молотый, соль.

Способ приготовления

Филе курицы отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Образовавшийся сочок слейте и процедите. Для соуса вермут соедините с соком и цедрой лимона, прогревайте 5 минут. Введите сливки, бульон, сочок, часть сыра, посолите, поперчите и прогрейте. При подаче филе выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте сыром. На гарнир подайте жареные помидоры и вареные макаронные изделия.

Оставить отзыв

Плов с уткой

Щи зелёные с крапивой

Совет еще

Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную и сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится водянистым, ягоды разварятся. Клубника, сорванная с грядки утром, бывает сочнее и дольше сохраняется. Ягоды должны быть одинаково спелыми — тогда и варенье будет сварено ровнее. Варенье из земляники или клубники будет вкуснее, если, перебрав ягоды, пересыпать их сахаром и дать им постоять 2—3ч, а затем уже варить.

Новые рецепты