Филе курицы под сырным соусом
Ингредиенты
- филе куриное - 6 шт.,
- растительное масло - 4 ст. ложки.
Для соуса:
- сыр пармезан тертый - 200 гр.,
- сливки густые - 1 стакан,
- бульон куриный - 1/2 стакана,
- вермут - 2 ст. ложки,
- цедра лимона - 2 ст. ложки,
- лимонный сок - 1 ст. ложка,
- перец белый молотый, соль.
Способ приготовления
Филе курицы отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на масле до готовности. Образовавшийся сочок слейте и процедите. Для соуса вермут соедините с соком и цедрой лимона, прогревайте 5 минут. Введите сливки, бульон, сочок, часть сыра, посолите, поперчите и прогрейте. При подаче филе выложите на блюдо, полейте соусом и посыпьте сыром.
На гарнир подайте жареные помидоры и вареные макаронные изделия.