Суп-пюре "Веснушки"

Ингредиенты

Помидоры 400 гр. Вода 1,5 стак. Сливочное масло 2 ст. л. мука пшеничная 1 ст. л. Молоко 2 стак. морковь (отварная) 1/2 шт. Сахар 1 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Для бульона муку подсушите, разотрите с 1 столовой ложкой масла, разведите горячим молоком, посолите, поперчите и доведите до кипения. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками, посолите, посыпьте сахаром. Тушите помидоры на оставшемся масле 10-15 минут. Затем влейте воду, доведите ее до кипения, варите помидоры 10 минут. Помидоры вместе с отваром протрите, смешайте с приготовленным молочным бульоном и варите суп на медленном огне 5-10 минут. Морковь нарежьте тонкими ломтиками. Из каждого ломтика с помощью специальной формы вырежьте маленькие кружочки и посыпьте ими суп-пюре.

Оставить отзыв

Мясо (по весеннему)

Бутерброд с селёдкой на чёрном хлебе

Совет еще

Вареное мясо из супа малосочно и невкусно, так как из него извлечены белки и вкусовые вещества. Его можно подать в виде второго блюда с горячим соусом или салатом.

Новые рецепты