"Зайкины" щи
Ингредиенты
- капуста белокочанная - 200 гр.
- картофель - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1\2 головки
- корень петрушки - 1 шт.
- горошек зелёный свежий или замороженный - 4 ст. ложки
- помидоры - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст. ложка
- отвар овощной - 700 мл
- соль, лавровый лист - по вкусу
- сметана - 4 ст. ложки
- зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
Способ приготовления
Капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками. Помидоры ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками. Морковь, лук и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на масле, чтобы оно окрасилось в оранжевый цвет. В кипящий овощной отвар положить капусту и картофель, варить 5 минут. Добавить обжаренные овощи, зелёный горошек, соль и лавровый лист. За 5& минут до готовности щей положить помидоры. При подаче посыпать щи зеленью и заправить сметаной.