Овощные лепешки с грибами и мускатным орехом
Ингредиенты
- картофель - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- грибы свежие - 200 гр.
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- мускатный орех тёртый - 1 щепотка
- сухари панировочные - 1 стакан
- масло растительное - 4 ст. ложки
- зелень сметана - 8 ст. ложек
- зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки
- кетчуп острый - 2 ст. ложки
- лук зелёный рубленый - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Картофель и морковь сварите по отдельности, протрите горячими и соедините. Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте в части масла сначала лук, затем добавьте грибы и жарьте всё вместе. Смешайте протёртые овощи и грибы с луком, добавьте соль, яйцо и мускатный орех, хорошо перемешайте. Из массы сформуйте небольшие лепешки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на оставшемся масле до образования золотистой корочки. Смешайте ингредиенты соуса. При подаче разложите лепешки на блюдо, сверху положите понемногу соуса и оформите зеленью.