Виноградные пакетики с брынзой
Ингредиенты
- листья винограда зелень петрушки и мелиссы рубленая - по 1 ст. ложке
- масло оливковое - 3 ст. ложка
- оливки без косточек - 50 гр.
- брынза - 150 гр.
- сыр творожный - 100 гр.
- сухари панировочные - 2 ст. ложки
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- яичный желток - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- цедра тёртая 1 лимона
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Листья винограда ошпарьте и обсушите полотенцем. Вырежьте утолщенные части. Оливки порубите и смешайте с остальными ингредиентами, поперчите. Начинку уложите на листья, сверните и поджарьте на оливковом масле с обеих сторон. Поставьте в тёплое место. Для соуса взбейте на водяной бане яйцо, желток, цедру, лимонный сок, 2 столовые ложки воды. Затем тонкой струйкой влейте оливковое масло, посолите и поперчите.
При подаче выложите пакетики на блюдо и полейте соусом.