Свиные отбивные с баклажаном и кабачком

Мясо порезать на порционные куски, отбить их тяпкой и посолить.
Разогреть сковороду и растопить на ней сало.
Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Баклажан и кабачок нарезать крупными дольками, посолить их и сбрызнуть маслом.
Помидор нарезать дольками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Теперь выкладываем все ингредиенты на противень: мясо, поверх положим помидор, посыпаем сыром, вокруг мяса выкладываем овощи.

Ставим противень в разогретую духовку минут на 20-30, до готовности овощей.

Приятного аппетита!