Кабачки под овощным соусом
Ингредиенты
- кабачки - 300 гр.
- зелень укропа - 10 гр.
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- зелень петрушки - 20 г
- листья зелёного салата - 20 гр.
- шпинат - 40 гр.
- помидоры - 120 гр.
- лук зелёный - 50 гр.
- масло растительное - 20 мл
- мука пшеничная - 20 гр.
- сахар, соль по вкусу
Способ приготовления
Кабачки нарежьте дольками, запанируйте в муке, обжарьте на части масла и охладите. Лук нашинкуйте, слегка обжарьте на оставшемся масле, добавьте помидоры, нарезанные дольками, мелко нарезанные шпинат, салат и зелень петрушки, тушите 10 минут. В конце тушения овощи посолите, добавьте лимонный сок и сахар. Охладите.
При подаче кабачки уложите на блюдо, полейте овощным соусом и посыпьте рубленой зеленью укропа.