Пицца с зеленым луком и салями
Ингредиенты
Для основы:
- 250 г муки
- 125 г обезжиренного творога
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо
- мука для раскатывания
Для соуса:
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- 4 дольки чеснока
- 4 ст. ложки томатной пасты
- 1 маленькая банка очищенных помидоров (400 г)
- по 2 ч. ложки оригано
- тимьяна и свежего или сушеного базилика
- 1 лавровый лист
- соль
- молотый черный перец
Для начинки:
- соль
- около 400 г зеленого лука
- молотый черный перец
- 1 ч. ложка свежего или сушеного майорана
- 150 г тонко нарезанной салями
- 4 ст. ложки тертого сыра пармезан
Для противня:
- 1 ст. ложка растительного масла
Способ приготовления
Замесить творожно-масляное тесто и раскатать тонкий корж.
Луковицу порубить, добавить растительное масло, чеснок, томатную пасту, помидоры, зелень и пряности и сварить томатный соус.
Вскипятить в кастрюле достаточное количество подсоленной воды. Зеленый лук почистить и тщательно промыть под струей воды. Стебли лука нарезать наискось колечками шириной 0,5 см, пробланшировать в кипящей воде, после чего слить в сито, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Духовку нагреть. Противень смазать маслом, положить тесто и смазать его томатным соусом.
Распределить колечки зеленого лука по поверхности теста. Приправить солью, перцем и майораном. Затем выложить на пиццу салями и посыпать пармезаном.
Пиццу запекать в духовке при 180С в течение 20 мин.