Грудка куриная "по-азиатски"
Ингредиенты
- грудка куриная — 600 гр.
- морковь — 4 шт.
- цуккини — 2 шт.
- соус соевый — 5 ст. л.
- перец чили молотый — по вкусу
- масло оливковое — 40 мл.
- горох в стручках — 250 гр.
- паста томатная — 80 гр.
- мед — 1 ч. л.
- крахмал — 1 ст. л.
- ростки сои — 100 гр.
- кунжут — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад. Соединить соевый соус, одну чайную ложку оливкового масла и 0,25 чайной ложки молотого перца чили. Перемешать.
Куриную грудку помыть, обсушить и положить на 50-60 минут в маринад.
Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой. Цуккини почистить и нарезать кольцами. Гороховые стручки разрезать пополам и в течение двух минут бланшировать в соленной воде.
Оставшееся оливковое масло разогреть и в нем обжарить замаринованное мясо. Затем добавить морковь, влить три столовые ложки воды и тушить в течение 3-4 минут. Добавить горох и цуккини. Перемешать. Тушить ещё в течение 3-4 минут. Добавить томатную пасту, мед, маринад и крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Перемешать. Добавить ростки сои. Посолить. Поперчить.
Разложить по порциям и подать на стол, украсив кунжутом.