Котлеты из индейки с шампиньонами

Ингредиенты

400 г филе индейки
250 г шампиньонов
1-2 головки репчатого лука
3 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
2 ст. ложки панировочных сухарей
1/2 стакана молока
2-3 кусочка белого хлеба
черный молотый перец
соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы вымыть, порезать ломтиками, лук почистить, мелко нашинковать. Грибы и лук слегка обжарить на растительном масле. Белый хлеб замочить в воде или молоке, прокрутить вместе с филе индейки, грибами и луком через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного воды, тщательно перемешать до пластичности и сделать котлеты. В середину каждой котлеты положить по небольшому кусочку сливочного масла. Котлеты обвалять в сухарях и жарить на сливочном масле.