Рубец, жаренный с луком
Ингредиенты
- 500 г рубца
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 2-3 головки репчатого лука
- 2-3 ст. ложки растительного или сливочного масла
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Рубец замочить в холодной воде на 2—3 часа, периодически меняя воду. Затем добавить морковь, корень петрушки, лавровый лист, посолить и варить до готовности (2-3 часа).
Сваренный рубец порезать тонкими полосками, положить на сковороду с разогретым маслом, добавить лук, нарезанный полукольцами, поперчить и обжарить 10-15 минут до образования золотистой корочки.