Курочка в горчично-сырном соусе (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 1 большая курица около 1,3 кг
  • 1 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 3 ст. л. дижонской горчицы из белого вина
  • 1 ч. л. сладкой паприки соль белый молотый перец
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 200 мл белого вина
  • 200 мл сливок
  • 1 ч. л. Муки
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • 100 г тертого сыра (грюйвр или конте)
  • сливочное масло для формы

Способ приготовления

Курицу разрезать на 8 частей. Для намазывания: смешать масло, 1 ст. л. горчицы, паприку, немного соли. Смазать этой массой куски курицы и поставить на 1 час в холодильник. Затем в топленом масле со всех сторон поджарить курицу до золотисто-желтого цвета. Жидкость от жаренья разбавить вином. Около 30 минут тушить на медленном огне при закрытой крышке. Вынуть курицу и поддерживать в теплом состоянии. Соус вылить в маленькую сковороду. Добавить сливки и медленно разогреть, помешивая. Из муки и масла скатать шар, добавить вместе с горчицей в соус и растворить в нем. Снять соус с огня и добавить половину тертого сыра. Теплые куски курицы выложить в смазанную маслом форму и залить соусом. Посыпать оставшимся сыром и запекать 8-10 минут в разогретой духовке при 220 градусах. Подавать в форме с вареным картофелем, картофельным пюре или вермишелью.

Оставить отзыв

Реклама

Кусочки цыпленка с ананасом

Кусочки цыпленка с ананасом

Совет еще

Чтобы укроп, петрушка, сельдерей дольше сохраняли свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее зелень, предварительно подрезав слегка, закройте банку крышкой и уберите в холодильник.