Цыплята с горошком (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Отварные цыплята из бульона
0,5 л консервированного зеленого горошка
1 луковица, овощи из бульона
столовая ложка сливочного масла (или маргарина)
зелень петрушки
хрен

Соус:

стакан сметаны
по столовой ложке масла (маргарина) и муки
2 сырых желтка
50 г твердого сыра
соль

Способ приготовления

Муку поджарить, влить 1-2 холодной воды или бульона, сметану и вскипятить. Посолить, снять с огня и вымешать с желтками. Для вкуса можно добавить сок лимона. Соус должен быть густым. К мелко измельченному и спассерованному до прозрачности луку добавить процеженный горошек, порезанные мелко овощи и мясо цыплят без косточек. На медленном огне довести до кипения. Выложить на глубокую тарелку и полить соусом, присыпать натертым твердым сыром, поставить на 15-20 мин в нагретую духовку, пока сыр не зарумянится. Посыпать зеленью, подать с картофельным пюре.