Буженина (3) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кг свинины

Для маринада:

1,5 столовой ложки соли
1 столовая ложка уксуса
3 лавровых листа
несколько гвоздик
несколько горошинок черного перца
1/4 чайной ложки молотого перца
2 столовые ложки белого вина

Способ приготовления

Все компоненты для маринада залить 0,5 л воды, вскипятить. Залить горячим маринадом мясо и поставить в холодное место на сутки. Далее свинину нашпиговать чесноком и поставить в духовку, разогретую до 180С. Вниз, под противень, поставить сковороду с водой. Когда мясо покроется корочкой, подлить в сковороду, где оно запекается, маринад.
Во время запекания кусок нужно периодически переворачивать.
Запекать примерно 2 часа.