Язык, жаренный в тесте
Ингредиенты
- 1 говяжий язык (500 г)
- 1 корень петрушки
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3/4 стакана муки
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 5 ст. ложек сливочного масла
- 1 стакан сметанного соуса
- соль
Способ приготовления
Язык отварить в подсоленной воде с кореньями и луком до готовности, окунуть в холодную воду, очистить от кожи и нарезать кружочками. Из муки, яиц, молока и соли приготовить тесто, обмакивать в него кружочки языка и жарить в большом количестве жира. Отдельно подать сметанный соус.