Телятина с шампиньонами
Ингредиенты
- Телятина (мякоть) - 400 г
- свежие шампиньоны - 250 г
- сливочное масло - 100 г
- чеснок - 1 долька
- помидоры - 100 г
- мясной бульон
- мука
- зелень петрушки
- соль
- черный молотый перец.
Способ приготовления
Грибы очистить, промыть и обжарить с чесноком, используя половину масла, по окончании жаренья чеснок удалить. Добавить мелко нарезанные очищенные помидоры и тушить на небольшом огне 45 минут, время, от времени добавляя бульон, затем посолить, поперчить. Отдельно в оставшемся масле поджарить нарезанные ломтики мяса, обвалянные в муке. Добавить грибы и тушить на умеренном огне еще 5-10 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной петрушкой.