Легкое в кармашке
Ингредиенты
- 300 г муки
- 4 ст. ложки воды
- 2—3 ст. ложки сливочного масла
- соль, перец
- 3 желтка
- панировочные сухари
- 200 г отварного легкого
Способ приготовления
Из просеянной муки замесить тесто, добавив воду, сливочное масло, соль и 2 желтка. Раскатать его и разделить на четырехугольники. Сваренное легкое очень мелко порубить, посолить и поперчить; добавить желток и панировочные сухари. На четырехугольники из теста положить по маленькой кучке легкого, скрепить в виде треугольников-кармашков, опустить в кипящий суп или соленую воду и варить до готовности. Сбрызнуть растопленным маслом.