Похлебка "царская" с бараниной

Ингредиенты

2 л воды
800 г баранины
5-6 картофелин
1/2 стакана пшенной крупы
2 морковки
2 луковицы
2 ст. ложки растительного масла
1 корень петрушки или сельдерея
2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа
соль по вкусу

Способ приготовления

Мякоть баранины ополоснуть, нарезать небольшими кубиками, положить в глиняный горшочек, залить холодной водой, добавить измельченный корень петрушки или сельдерея, поставить в разогретую духовку и варить 1-1,5 часа до готовности мяса. Затем мясо вынуть, а бульон процедить.
В это время очистить и нарезать кубиками картошку. Очищенные лук и морковку измельчить и обжарить в разогретом растительном масле. В горшочки с горячим бульоном положить подготовленные овощи, промытую крупу, отварную баранину и варить до готовности пшена.
Похлебку посолить, посыпать рубленой зеленью и подать на стол в горшочке.