Квас "Домашний"

Ингредиенты

хлеб ржаной 500 гр. Дрожжи 40 гр. Сахар 200 гр. Изюм 50 гр. Мята (мелисса лимонная) 5-10 Ветка листья чёрной смородины 3-4 шт. Вода 4 л.

Способ приготовления

Хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке до образования темно-коричневого цвета. Сухари залить кипятком. Дать настояться в тепле 3-4 часов. Процедить через несколько слоев марли. Добавить сахар, разведенные в стакане сусла дрожжи, мяту и листья смородины. Накрыть посуду тканью. Дать квасу настояться в теплом месте в течение 10-12 часов.
Когда сусло хорошо перебродит, то его следует вновь процедить. Затем разлить по бутылкам. В каждую положить несколько изюминок.
Бутылки хорошо закупорить и поставить в холодильник. Через 3 суток квас будет готов.