Мясо с перцем

Ингредиенты

  • говядина (лопатка)— 1,3 кг.
  • перец болгарский красный — 4 шт.
  • помидор средний — 1 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • паста томатная — 300 гр.
  • бульон мясной — 500 мл.
  • оливки без косточек — 10 шт.
  • кинза — 1 пучок
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • перец горошком (лучше взять смесь различного перца горошком: черного, белого, зеленого, душистого) — 1 ст. л.
  • лист лавровый — 3 шт.
  • чабрец (тимьян) — 1 веточка

Способ приготовления

Мясо помыть, нарезать крупными кусками и обжарить со всех сторон.
Добавить крупно нарезанный репчатый лук и обжарить всё вместе в течение 5 минут.
Добавить крупно нарезанный помидор и болгарский перец, продолжать пассеровать всё вместе ещё в течение 5 минут.
Затем добавить томатную пасту, обжарить всё вместе ещё 5-10 минут.
Залить мясным бульоном, убавить огонь и тушить на медленном огне в течении 1,5 часов.
Добавить специи, соль, кинзу, оливки и чеснок. Перемешать. Тушить ещё в течение 30 минут.

Подавать с отварными макаронами, картошкой или рисом.

Оставить отзыв

Закуска "мини" (Духовка)
Закуска "мини"
Огурцы, фаршированные овощами
Огурцы, фаршированные овощами

Совет еще

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)