Блины со шпинатом и крабом

Ингредиенты

мука гречневая – 120 гр.
яйцо – 1-2 шт.
молоко – 300 мл.
шпинат – 130 гр.
масло растительное – 2 ч. л.
для начинки:
мясо краба – 350 гр.
порошок карри – 1 ч. л.
чатни манго – 1 ст. л.
майонез – 1 ст. л.
йогурт натуральный – 2 ст. л.
кориандр измельченный – 2 ст. л.

Способ приготовления

Гречневую муку просеять в миску горкой. В центре горки сделать углублении и в него разбить яйцо. Перемешать. Не переставая перемешивать, тонкой струйкой влить молоко, а затем добавить измельченный шпинат. Когда получится однородное тесто оставить его на 20-30 минут.
Приготовить начинку. Мясо краба помыть, отварить и мелко нарезать. Добавить чатни манго, майонез, кориандр, йогурт и порошок карри. Перемешать.
Из теста испечь блины. В центр каждого блина положить начинку и свернуть конвертиком.