Масло с репчатым луком

Ингредиенты

Сливочное масло 450 гр. Репчатый лук 50 гр. Сливки 50 мл. Белое вино 50 мл. Лимон 1/2 шт. Петрушка 5 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук измельчить, спассеровать. Добавить вино и немного уварить в закрытой посуде. Добавить в лук измельченную зелень петрушки, лимонный сок и соль. Полученную смесь размешать, протереть через сито, ввести туда сливки и размягченное сливочное масло. Всю массу перемешать. Сформировать в форме колбаски и положить в холодильник.

Применяется для приготовления бутербродов с рыбой, подавать к холодным блюдам и закускам.

Оставить отзыв

Мусс из малины

Толма

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты