Вымя жареное (2)
Ингредиенты
- вымя говяжье – 300 гр.
- мука – 1 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- сухари панировочные – 3 ст. л.
- масло растительное – 100 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- петрушка – 1 корень
- соль – по вкусу
Способ приготовления
Вымя тщательно помыть. Морковь, петрушку и лук измельчить. В кастрюле соединить вымя и овощи. Влить воду. Посолить. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне в течение 2,5-3 часов. Вымя должно стать мягким.
Вымя достать. Остудить. Нарезать ломтиками. Каждый ломтик посыпать мукой, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.
Подавать, украсив зеленью.