Скумбрию полить лимонным соком. Оставить на 10-15 минут. Батон нарезать ломтиками и намазать сливочным маслом. Скумбрию разложить на батон. Украсить ломтиками лимона.
Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту соленые огурцы, щавель, то кладите их в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.