Окунь морской в соусе
Ингредиенты
- окунь морской – 1,5 кг.
- чеснок – 4 зубчика
- помидор – 4 шт.
- каперсы – 1 горсть
- петрушка – по вкусу
- масло оливковое
- соль – по вкусу
- орегано – по вкусу
Способ приготовления
Окуней почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Обжарить рыбу с обеих сторон в разогретой сковороде без добавления масла. Влить масло. Добавить измельченный чеснок. Обжарить до золотистого цвета. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, измельчить и выложить в сковороду. Добавить орегано и каперсы. Влить 0,5 стакана воды. Не солить!
Накрыть сковороду крышкой. Тушить в течение 15 минут, периодически встряхивая сковороду, чтобы ничто не пригорело.
Можно подавать со спагетти.