Окрошка с кальмарами
Ингредиенты
- кальмар – 200 гр.
- квас – 1,5 л.
- яйцо – 2 шт.
- огурец свежий – 3 шт.
- лук зеленый измельченный – 0,5 стакана
- картофель – 2 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- горчица – 1 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- укроп – 1 пучок
Способ приготовления
Кальмара, картофель и яйца отварить. Картофель и яйца нарезать кубиками. Кальмара нарезать соломкой. Огурцы помыть и натереть на крупной терке. Соединить кальмара, картофель, яйца и огурцы. Добавить сахар и горчицу. Посолить. Влить квас. Перемешать. Добавить измельченную зелень.
Подавать в охлажденном виде. В каждую порцию окрошки добавить сметану.