Торт "белая пена"
Ингредиенты
для теста:
- мука – 2 стакана
- масло сливочное – 200 гр.
- пудра сахарная – 1,5 стакана
- желток яичный – 2 шт.
для начинки:
- яблоко – 1,5 кг.
- сахар – по вкусу
- вино красное десертное – 2 ст. л.
- белок яичный – 4 шт.
Способ приготовления
Приготовить тесто. Сливочное масло размягчить. Добавить половину нормы сахарной пудры. Тщательно взбить. Добавить желтки и муку. Перемешать.
Тесто убрать в холод. Через 30 минут тесто раскатать пластом и выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в разогретую духовку. Корж запечь до образования румяной корочки.
Приготовить начинку. Яблоки помыть, удалить сердцевину и косточки. Нарезать крупными кусками. Яблоки выложить в кастрюлю. Влить немного воды. Добавить сахар и вино. Яблоки отварить в течение 10-15 минут.
Яблоки выложить на готовый корж.
Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой до образования устойчивой пены и выложить на яблоки. Противень снова поставить в разогретую духовку. Дать подрумяниться.
Подавать к чаю.