Суп из цветной капусты (3)

Ингредиенты

Цветная капуста 2 Кочан Морковь 2-3 шт. Петрушка 2-3 корень Петрушка 1/2 пуч. Сельдерей 2 корень Сливочное масло 2 ст. л. Мука 1 ст. л. Вода 3,5 л. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Воду Вскипятить. Корень сельдерея, петрушки и морковь почистить, измельчить и опустить в воду. Варить в течение 10—15 минут. Капусту помыть, измельчить и добавить кастрюлю. Дать супу закипеть и убавить огонь. Варить до готовности.
Приготовить мучную пассеровку. Муку обжарить на разогретом сливочном масле. Перемешать.
В суп добавить мучную пассеровку и измельченную петрушку.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Брынза, запечённая в фольге
Брынза, запечённая в фольге
Зайкутан (Восточная кухня)
Зайкутан

Совет еще

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок – при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока и котлеты получаются сухими.

Новые рецепты

Похлебка с тунцом и приправой "Карри"  Похлебка из свежей рыбы  Похлебка из сардин  Рыбный суп с квасом  Рыбный бульон  Буйабес с мидиями  Буйабес (3)  Борщ сахалинский  Борщ с кальмарами (6)  Борщ из карасей (3)