Рулетики из блинчиков с лососем

Ингредиенты

блин – 12-16 шт.

для начинки:

лосось копченый – 300-400 гр.
сметана – 4 ст. л.
хрен столовый – 0,5 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сахар – 1 щепотка

для украшения:

огурец – 1 шт.
укроп – 2-3 веточки
икра красная – по вкусу

Способ приготовления

Испечь блины по любимому рецепту.
Подготовить начинку. Копченого лосося нарезать ломтиками. Сметану соединить с хреном, солью, перцем и сахаром. Перемешать.
На каждый блин ровным слоем разложить лососину. Смазать ранее приготовленной смесью. Блины свернуть рулетом и убрать на 40-50 минут в холодильник.
Перед подачей на стол блины нарезать наискосок кучками по 1,5-2 см., красиво разложить на блюдо и украсить красной икрой, ломтиками огурца и зеленью укропа.

Примечание:
Вместо хрена в сметану можно добавить соленый творог.