Камбала "по-парижски" (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Камбала 100 гр. Сливочное масло 10 гр. Шампиньоны 40 гр. Репчатый лук 1 шт. Мука 5 гр. Сметана 30 гр. Петрушка по вкусу Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Камбалу почистить, помыть и обсушить. Посолить. Поперчить. Положить в форму, смазанную маслом. Репчатый лук измельчить и обжарить в течение 1-3 минут на сковороде с раскаленным маслом. Добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить в течение 3-5 минут. Добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков. Добавить сметану. Посолить. Поперчить. Перемешать. Полученную массу положить на рыбу.
Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовую рыбу разложить по порциям и украсить петрушкой.

Примечание:
Вместо камбалы можно использовать палтуса.