Гуляш из сома "по-калмыцки"
Ингредиенты
- сом – 1,5 кг.
- паста томатная – 30 гр.
- мука – 30 гр.
- сметана – 50 гр.
- лук репчатый – 100 гр.
- масло растительное – 50 мл.
- соль – 20 гр.
- бульон рыбный – 0,5-1 стакан
- лист лавровый – 1-2 шт.
Способ приготовления
Сома почистить, помыть, удалить кости и нарезать небольшими кусочками. Посолить. Поперчить. Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с раскаленным растительным маслом.
Приготовить соус. Репчатый лук измельчить и спассеровать. Добавить небольшое количество муки. Перемешать, чтобы не осталось комочков. Добавить томатную пасту, рыбный бульон и сметану. Перемешать.
Соус влить на сковороду с рыбой. Посолить. Добавить лавровый лист. Тушить в течение 3-5 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
При чистке лука, хрена хорошей защитой для глаз служат очки для плавания.