Капуста брюссельская в кляре
Ингредиенты
- капуста брюссельская – 600 гр.
- лук репчатый – 40 гр.
- масло сливочное – 100 гр.
- соус "Молочный" – 200 гр.
- соус томатный – 200 гр.
- перец молотый черный – по вкусу
- орех мускатный – по вкусу
- соль – по вкусу
для кляра:
- мука
- соль – по вкусу
- яйцо – 2 шт.
Способ приготовления
Приготовить кляр. Взбить яйца. Немного посолить. Добавить муку. Перемешать.
Брюссельскую капусту отварить и нарезать на четвертинки. Репчатый лук измельчить и спассеровать. Соединить капусту и лук. Посолить. Залить "Молочным" соусом. Поперчить. Добавить мускатный орех. Тщательно перемешать. Сформировать небольшие шарики и обмакнуть в кляр. Обжарить во фритюре до образования румяной корочки.
Примечание:
Подавать с горячим томатным соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе.