Фрикасе из кролика (3)
Ингредиенты
- кролик – 1 кг.
- бульон мясной – 0,5 стакана
- шампиньоны – 200 гр.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- мука – 1 ст. л.
- лук репчатый – 2 шт.
- лист лавровый - 1-2 шт.
- перец черный – 3-5 горошин
- соль – по вкусу
- вода – 1 стакан
Способ приготовления
Кролика помыть, нарезать на порционные куски и выложить в кастрюлю. Влить воду. Посолить. Поперчить. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут.
Мясо достать из бульона, дать обсохнуть и обжарить до образования румяной корочки в сковороде с разогретым маслом.
Добавить муку. Влить бульон. Шампиньоны и лук измельчить и выложить к кролику. Добавить перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой. Тушить в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая.
Кролика выложить на блюдо. Полить соком, который образовался в процессе приготовления.
Подавать с отварным рисом.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Много каротина (провитамина А) содержат оранжево-красные и темно-зеленые овощи — морковь, помидоры, красный перец, шпинат, салат, крапива, тыква, зеленая фасоль, горох, капуста и т. д.