Фрикасе из кролика (3)

Ингредиенты

кролик – 1 кг.
бульон мясной – 0,5 стакана
шампиньоны – 200 гр.
масло сливочное – 1 ст. л.
мука – 1 ст. л.
лук репчатый – 2 шт.
лист лавровый - 1-2 шт.
перец черный – 3-5 горошин
соль – по вкусу
вода – 1 стакан

Способ приготовления

Кролика помыть, нарезать на порционные куски и выложить в кастрюлю. Влить воду. Посолить. Поперчить. Тушить на умеренном огне в течение 10-15 минут.
Мясо достать из бульона, дать обсохнуть и обжарить до образования румяной корочки в сковороде с разогретым маслом.
Добавить муку. Влить бульон. Шампиньоны и лук измельчить и выложить к кролику. Добавить перец горошком и лавровый лист. Накрыть крышкой. Тушить в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая.
Кролика выложить на блюдо. Полить соком, который образовался в процессе приготовления.

Подавать с отварным рисом.

Оставить отзыв

Салат с сухариками

Бутерброды на ржаном хлебе со шпротами и соленым огурцом

Совет еще

Все бобовые целесообразно перед варкой замачивать. Фасоль – на 10-12 часов, Горох-нут (хумус) – на 6 часов, Горох обыкновенный (русский или желтый) – на 6-8 часов, Горох серый (прибалтийский) – на 4-5 часов, Бобы черные – на 4 часа, Маш – на 2 часа, Чечевицу – на полчаса - час.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)