Суп "картофельный с грибами"
Ингредиенты
- набор суповой – 1 кг.
- говядина – 300 гр.
- грибы белые свежие – 500 гр.
- масло сливочное – 5 ст. л.
- картофель – 10 шт.
- морковь – 2 шт.
- помидор свежий – 4 шт.
- лук репчатый – 3 шт.
- петрушка – 1 корень
- сельдерей – 1 корень
- сметана – 1 стакан
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
- лист лавровый – 1-2 шт.
- перец черный – 3-5 горошин
Способ приготовления
Суповой набор и мясо помыть. Выложить в кастрюлю, варить в течение 30 минут.
Грибы тщательно помыть, нарезать и отварить в мясном бульоне в течение 30 минут.
Корень петрушки, сельдерея и репчатый лук измельчить. Всё спассеровать отдельно. В кипящий бульон добавить коренья и картофель. Варить в течение 15 минут. Добавить подготовленный лук, измельченные помидоры, лавровый лист и перец. Варить в течение 10-15 минут. Мясо достать. Нарезать кубиками и выложить в суп.
Подавать со сметаной, украсив измельченной зеленью.